Incontournable de votre jour J, le wedding cake est souvent l’une des pièces maîtresses de votre soirée. Les invités attendent son entrée presque autant que celle des mariés. Mais d’où provient cet engouement si prononcé pour cette gourmandise ? Une fois n’est pas coutume, ce gâteau anglo saxon est arrivé jusque chez nous. Mais nous avons su nous l’approprier en lui ajoutant une touche d’élégance à la Française.

joli wedding cake, Atout Cœur Weddingcréation : nobodyhatescake 

Souvent reconnaissable à ses nombreux étages, le wedding cake est une alternative à la traditionnelle pièce montée de choux. Sa structure permet de créer de la hauteur et souvent même une forme vertigineuse. Mais son plus grand avantage est d’être totalement personnalisable. Quel que soit le thème de votre mariage le « cake designer » pourra s’adapter à votre demande. Souvent recouvert de pâte à sucre ou agrémenté de décors fleuris, les possibilités sont infinies. Les tendances aussi ! Nous avons déniché pour vous de l’inspiration pour créer le wedding cake de vos rêves. Et si vous êtes à la recherche de LA personne qu’il vous faut pour créer le votre, découvrez l’interview de Belo, fondatrice de Wedding Cakes & Co en fin d’article.

Toutes les tendances pour mon wedding cake

Pivoines, papillons, dentelles et rubans sont un pari qui fonctionne presque à tous les coups. Pour les mariages romantiques, nous vous conseillons les tons pastels qui apporteront de la douceur à votre dessert.

tons pastels qui apporteront de la douceur à votre dessertDérivés de la tendance romantique, nous adorons aussi les wedding cakes floraux. De nombreux artistes sont spécialisés dans la création de fleurs plus vraies que nature. On craque particulièrement pour les coloris automnaux et la palette du vieux rose jusqu’au terracotta. Certains de ces gâteaux semblent tout droit sortis d’une toile de maître de la renaissance.

l'ncontournable de votre jour J, mon wedding cakePlutôt envie d’un wedding cake graphique ? Forme géométriques, touches d’Or,… il est tout à fait possible de concilier élégance et modernité sur votre gâteau. Une oeuvre d’art à part entière.

wedding cake graphiqueLa tendance « green » et naturelle revient sur le devant de la scène. Nous vous en parlions dans notre article dédié aux mariages éco-responsables, un retour à la simplicité est très tendance. Pour cela le « naked cake » est tout particulièrement recommandé. Traduit par « gâteau nu », ce cake n’est pas recouvert de pâte à sucre. Son décor est plus léger et laisse parfois même apparaître les génoises gourmandes. Miam !

naked cake

Pour encore plus d’inspiration : rendez-vous par ici
Notre équipe de wedding planner, réunit sur Pinterest de nombreuses sources d’inspiration pour tous les éléments importants de votre mariage. découvrez nos tableaux dédiés au choix de la robe, de la décoration, à la tenue du marié ou encore aux chaussures. Nous l’alimentons chaque semaine pour vous aider à définir vos choix et transformer ensuite vos rêves en réalité.

Wedding Cakes & Co, faiseur de rêves sucrés

Belo est la fondatrice de Wedding Cakes & Co. Basée à Paris, elle s’est fixée le défi de réconcilier la finesse de la pâtisserie française et ce gâteau anglo-saxon. Aussi bon que beau, c’est son crédo ! Partenaire d’Atout Coeur Wedding depuis longtemps, elle nous en dit aujourd’hui plus sur ses créations.

wedding cake par wedding cakes and cophoto : Amour et Sens création : Wedding cakes and co

– Quel est votre parcours ? Comment êtes vous arrivée dans le monde des wedding cakes ?

Toute ma vie de jeune adulte, j’ai voulu être chanteuse. J’ai enchainé les castings lorsque j’étais à la fac mais soit je n’ai réellement aucun talent de chanteuse, soit les casteurs n’ont pas su reconnaître mon talent …

Lorsque je suis devenue maman, j’ai voulu créer un gâteau spécial pour le premier anniversaire de mon fils. C’est à ce moment que j’ai découvert le cake design, les gâteaux à étages et multicolores. Il y a 4 ans, j’ai ma première fleur pour un wedding cake, et je suis tombée amoureuse de ces fleurs en pâte à sucre qui embellissent n’importe quelle création et lui donnent vie ! Depuis, je suis spécialisée dans le wedding cake, je crée encore des gâteaux pour les anniversaires mais plus rarement et toujours dans un style très classe et très chic.

Aussi bon que beau

– La tendance du wedding cake vient des pays anglo-saxons, est-elle vraiment répandue en France ?

Cette tendance anglo-saxone tend à se répandre en France. Il y a de plus en plus de cake designers qui émergent et même les grandes pâtisseries Française s’y mettent, preuve que le wedding cake a toute sa place dans vos évènements. Ceci dit, le wedding cake a encore mauvaise réputation en France car la pâtisserie anglo-saxone ne satisfait pas notre fin palais. C’est pourquoi j’ai décidé de faire honneur à notre Pâtisserie en garnissant mes créations de mousse mascarpone et non de crème au beurre. Le wedding cake est donc assez répandu car les mariés aiment avoir un wedding cake qui leur ressemble et aux couleurs qu’ils souhaitent. Ceci dit, peu d’entre eux savent que certains cake designer, dont je fais partie, proposent des wedding cakes peu sucrés, plein de saveurs et aussi délicieux que magnifiques . Tous les wedding cakes ne sont pas trop sucrés ou trop secs !

Inspiration et choix pour mon wedding cakecréation : Wedding cakes and co floral designer : Linda Champenois photo : Celine Chan

Un design 100% personnalisé

– Comment choisir un wedding cake qui nous ressemble quand on ne s’y connait pas en pâtisserie ?

Je pense qu’il faut se laisser inspirer par ce qu’on aime : une couleur, une fleur, une forme, une texture… En général, le choix du wedding cake vient tardivement dans les préparatifs. Le faire part est déjà créé, la robe déjà choisie, on peut donc s’inspirer des motifs de ceux-ci ou même d’un détail coup de cœur dans la salle de réception. C’est vraiment tout l’intérêt du wedding cake :  créer un design sur mesure, à notre image, selon ses envies. Ceci dit le wedding cake peut également être inspiré d’une passion. Mettre des froufrous sur le wedding cake pour une passionnée de danse par exemple. La seule limite est celle de l’imagination.

mon wedding cake, incontournable de votre jour Jphoto : Teddy Dumont création : Wedding cakes and co

– Quels sont les demandes des mariés qui reviennent le plus souvent ?

En France, les mariés sont encore très réservés question design, les demandes sont souvent les mêmes : une base blanche et ronde avec quelques fleurs et un peu de doré pour les demandes les plus audacieuses. Cette année, les demandes étaient un peu plus osées : forme hexagonale, tons marbrés, du bleu également. Je rêve de wedding cake carrés, gris, rose poudrés, noirs tout en restant romantiques et chics. Bien que j’aime la tradition du wedding cake blanc avec des fleurs, je suis convaincue que le blanc n’est pas nécessairement de mise pour un wedding cake.

– Et la plus folle que vous ayez eu ?

Il y a quelques années, un couple passionné de gaming m’a demandé un wedding cake en forme de tour et d’écran d’ordinateur. Je ne l’ai pas réalisé au final, mais ça m’a permis de comprendre mon style et de devenir meilleure.

Ôde à la gourmandise

Vous l’aurez compris, choisir son wedding cake est une étape importante des préparatifs. En nous confiant vos envies et vos souhaits, nous pourrons vous aiguiller vers un cake designer de qualité comme Wedding Cakes and Co.
La gourmandise a toute sa place dans votre jour J et nous lui réservons une attention toute particulière. Chaque détail peut faire la différence. L’addition de toutes petites attentions, comme une fleur en sucre délicate, fera de votre mariage une journée magique. Et c’est notre mission de maîtriser chaque élément, y compris la qualité de votre wedding cake.